茄子在生長發育過程中需要吸收多種營養元素，茄子因缺乏某種營養元素而引起的生理病害稱為缺素癥或營養障礙。 
　　缺氮障礙茄子缺氮時，葉色變淡，老葉黃化，重時干枯脫落，花蕾停止發育并變黃，心葉變小。預防及補救措施：整地時，施足基肥，尤其要多施優質農家肥；茄子生長期避免田間積水；發現缺氮，及時追施尿素、碳銨等速效氮肥或人糞尿，或者用0.3%～0.5%尿素溶液葉面噴施。
　　缺磷障礙 茄子缺磷時，莖稈細長，纖維發達，花芽分化和結果期延長，葉片變小，顏色變深，葉脈發紅。預防及補救措施：種植前，施足過磷酸鈣或磷酸二銨作基肥；生長期發現缺磷，用0.2%磷酸二氫鉀溶液或0.5%過磷酸鈣浸出液葉面噴施。
　　缺鉀障礙茄子缺鉀時，初期心葉變小，生長慢，葉色變淡；后期葉脈間失綠，出現黃白色斑塊，葉尖葉緣漸干枯。生產上，茄子的缺鉀癥較為少見。預防及補救措施：主要是增施鉀肥和有機肥，一般每畝可用硫酸鉀或氯化鉀10～15公斤，在植株兩側開溝追施；也可用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液或10%草木灰浸出液葉面噴施。
　　缺鈣障礙 茄子缺鈣時，植株生長緩慢，生長點畸形，幼葉葉緣失綠，葉片的網狀葉脈變褐，呈鐵銹狀葉。預防及補救措施：按時澆水、施肥；發現缺鈣，及時補施鈣肥，可用20%氯化鈣溶液葉面噴施，每隔5天噴1次，連噴2～3次。
　　缺鎂障礙茄子缺鎂時，葉脈附近，特別是主葉脈附近變黃，葉片失綠，果實變小，發育不良。生產上，茄子的缺鎂癥較為多見。預防及補救措施：增施含鎂肥料，如硫酸鎂、氯化鎂、硝酸鎂、氧化鎂、鉀鎂肥等，這些肥料均溶于水，易被吸收利用；也可在茄子生長期或發現植株缺鎂時，用1%～3%硫酸鎂或1%硝酸鎂溶液葉面噴施。
　　缺鐵障礙 茄子缺鐵時，幼葉和新葉呈黃白色，葉脈殘留綠色。在土壤呈酸性、多肥、多濕的條件下常會發生缺鐵癥。預防及補救措施：在茄子生長期或發現植株缺鐵時，用0.5％～1%硫酸亞鐵溶液葉面噴施。
　　缺硼障礙 茄子缺硼時，自頂葉黃化、凋萎，頂端莖及葉柄折斷，內部變黑，莖上有木栓狀龜裂。補救措施：發現缺硼，及時用0.05％～0.2%硼砂或硼酸溶液葉面噴施。
　　缺錳障礙 茄子缺錳時，新葉脈間呈黃綠色，不久變褐色，葉脈仍為綠色。預防及補救措施：在茄子生長期或發現植株缺錳，用1%硫酸錳溶液葉面噴施。
　　缺鋅障礙 茄子缺鋅時，葉小呈叢生狀，新葉上發生黃斑，逐漸向葉緣發展，致全葉黃化。預防及補救措施：在茄子生長期或發現植株缺鋅時，用0.1%硫酸鋅溶液葉面噴施。
　　缺鉬障礙 茄子缺鉬時，從果實膨大時開始，葉脈間發生黃斑，葉緣向內側卷曲。預防及補救措施：在茄子生長期或發現植株缺鉬時，用0.01%～0.1%鉬酸銨溶液葉面噴施。（夜柳）