水稻需氮素較多，一般每形成100公斤水稻籽實，需氮2千克左右，對氮的吸收是從返青后開始逐漸增加的，分蘗盛期達到需肥高峰期，為促進早生快發，提高有效分蘗力，應早施重施分蘗肥，促進分蘗。
　　水稻追肥的原則是少吃多餐，即追施分蘗肥和穗粒肥。分蘗肥的追施時間是在插秧后7～10天，每公頃追施硫酸銨230公斤左右，抽穗前進入8～10葉期，幼穗分化，開始追施穗肥，穗肥可分兩次施用，第一次在倒3葉剛剛露尖時，施穗肥總量的60%左右，促進穗、枝梗、一次穎花數分化，增加一次枝梗數，爭取大穗；第二次在劍葉露尖時施用其余穗肥；后期還可噴施磷酸二氫鉀，提高成熟度和千粒重。（以蓮）